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La box è dedicata ai riferimentati in bottiglia: Radice 2022 di Paltrinieri e L'essenziale di Ruge
Radice 2022 - Paltrinieri
Lambrusco di Sorbara DOC - 100% Lambrusco di Sorbara
Radice rappresenta l'emblema della storia della Cantina Paltrinieri.
Il suo nome è pensato per esprimere un'identità chiara, fungendo contemporaneamente da ponte verso un vino moderno, senza però dimenticare la tradizione dei vini frizzanti di questa regione.
Si tratta di un Lambrusco di Sorbara vinificato esclusivamente con uve Sorbara e sottoposto a rifermentazione in bottiglia.
In passato, veniva sigillato con la tipica chiusura dei vini frizzanti, il tappo a raso applicato a mano; oggi, invece, viene proposto con il tappo a corona, per garantire un'esperienza di consumo più "easy", come ama sottolineare Alberto.
Con Radice, insieme agli altri vini della cantina, Paltrinieri ha saputo superare l'etichetta spesso attribuita ai Lambrusco, associata alla loro prontezza al consumo.
Il risultato è un vino che, grazie alla presenza dei lieviti e alla sua vivace acidità, tipica di questo meraviglioso vitigno, è in grado di evolversi nel tempo, offrendoci una sorprendente maturazione.
ABBINAMENTO
Perfetto per accompagnare la tua cena di pesce estiva, clamoroso se abbinato ad un fritto misto di pesce.
Perfetto per accompagnare i tuoi pomeriggi a bordo piscina o la tintarella che prenderai, steso sul lettino in spiaggia.
L'Essenziale - Ruge
Colli Trevigiani IGT - 100% Glera
L'Essenziale di Ruge è un vino frizzante prodotto con il metodo ancetrale, conosciuto anche con il fondo per la presenza dei lieviti sul fondo della bottiglia.
Proviene da selezionate uve dei nostri vigneti in collina, un autentico ambasciatore della tradizione del vignaiolo. La rifermentazione naturale in bottiglia rappresenta un antico metodo per ottenere vini frizzanti chiamati in loco: “col fondo”.
I fermenti naturali presenti in bottiglia, conferiscono al vino una particolare complessità aromatica, esaltandone il terroir.
È un vino per amatori.
Dal 2020 fa parte del progetto Col Fondo Agricolo.
ABBINAMENTO
Si abbina perfettamente con una cena di pesce di mare, con un fritto o con verdura fresca.
Ottimo per accompagnare le tue serate d'estate in piscina o in riva al mare.
TUTTO IL RESTO di Edoardo Pelganta
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