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Uvamatris - Aurora
Uvamatris
Vitigno Chardonnay Tipo di Vino Bianco Fermo Associazioni/Federazioni/Affiliazioni FIVI- Federazione Italiani Vignaioli Indipendenti
NewCondition € 12.90
In Stock
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Aurora è l'interpretazione di Uvamatris di un vitigno favoloso come lo Chardonnay.
La vendemmia è effettuata nelle prime ore della mattina. I grappoli vengono diraspati delicatamente e gli acini, ancora interi, trasferiti in un serbatoio dove avviene una macerazione di 12 ore alla temperatura di 10 gradi. Segue la pressatura soffice a bassa pressione, dove viene selezionato solo il mosto fiore. Al termine della fermentazione alcolica, il vino sosta in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi.
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