uvamatris_fabula - Uvamatris - Fabula

Il vino Fabula è il risultato dell’accurata selezione e assemblaggio delle migliori uve di Barbera e Nebbiolo presenti nei nostri vigneti. Le due varietà vengono vinificate insieme e, al termine della fermentazione alcolica svolgono la fermentazione malolattica in tonneaux di rovere francese da 500 litri. Il successivo affinamento avviene nella stessa botte per un minimo di 18 mesi. Segue l’imbottigliamento e la sosta in bottiglia per almeno 1 anno.