devigili_ottavio - De Vigili De Vigili - Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio

Dopo una scrupolosa selezione in vigna, che include la raccolta di grappoli interi con particolare attenzione ai raspi più maturi, il processo di fermentazione ha luogo in tonneaux da 500 litri, lasciati scoperti.

Successivamente, il vino viene trasferito direttamente in barrique dove completa la fermentazione malolattica e matura per 18 mesi. Le barrique sono realizzate in rovere francese e del Palatinato, con una leggera tostatura. 

Dopo un anno di affinamento in bottiglia, il vino è pronto per essere commercializzato.

Questo Teroldego Rotaliano Superiore Riserva è caratterizzato da una ricchezza e un'eleganza distintiva, con un bouquet complesso di frutta rossa, con note che tendono alla confettura. Si percepisce una leggera vena speziata.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18 gradi e favorire una buona ossigenazione. 

È la bottiglia ideale da abbinare a piatti importanti come selvaggina e carni rosse.