anticaenotria_vriccio - Antica Entroia - Vriccio

Vriccio Primitivo IGT Puglia è un vino rosso biologico ottenuto al 100% da uve di Primitivo, che si distingue per il suo colore rosso rubino intenso e un profumo caratteristico di prugna e confettura. Al palato, si presenta fresco, morbido e piacevole, con tannini ben integrati alla componente alcolica e una lunga persistenza aromatica di frutti rossi, che ne esaltano l'equilibrio e la finezza.

Le uve, coltivate con il sistema di allevamento a cordone speronato, raggiungono la piena maturazione verso la fine di agosto. Dopo la vendemmia, le uve sono sottoposte a una pigiatura soffice, seguita da una macerazione con le bucce e fermentazione a temperatura controllata per 12 giorni. Frequenti rimontaggi e delestage migliorano l'ossigenazione, esaltando i colori e gli aromi del vino. La maturazione avviene per 12 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia.

Questo Primitivo è ideale con piatti di carne come carni rosse alla brace, selvaggina, agnello o capretto al forno, ma anche con zuppe di legumi e primi piatti con sughi di carne. Con il suo 13,5% di alcol, Vriccio offre una struttura morbida ma vivace, perfetta per chi cerca un vino equilibrato e aromatico.