anticaenotria_puragioia - Antica Entroia - Puragioia - Nero di Troia IGT Puglia

Puragioia Nero di Troia IGT Puglia è il nuovo gioiello di Antica Enotria, un vino biologico che rende omaggio alla gioia di vivere e al territorio pugliese. Ottenuto da uve Nero di Troia in purezza, è un’espressione moderna e autentica di una varietà antica, che celebra il passato rivestendolo di una luce nuova.

Dal colore rosso rubino con delicate sfumature violacee, il Puragioia sprigiona profumi intensi di piccoli frutti rossi, accompagnati da una leggera nota speziata. Al palato si rivela morbido, con un finale che sorprende per la sua sapidità e per la tannicità delicata, tipica dell’uva di Troia.

Le uve, coltivate con metodo Guyot e raccolte agli inizi di ottobre, sono vinificate con tecniche naturali: macerazione con le bucce per 12 giorni, basso impiego di solfiti e assenza di additivi chimici. Il vino matura per 8 mesi in acciaio e ulteriori 4 mesi in bottiglia, per offrire un sorso genuino e armonioso.

Con una gradazione alcolica del 13,5%, Puragioia si abbina perfettamente a piatti di grande intensità come primi con tartufo o sughi di carne, arrosto di maiale con spezie, agnello, lepre al forno e formaggi stagionati. Un vino che racchiude la tradizione pugliese in ogni sorso, interpretandola con gioia e passione.