anticaenoteca_ndt - Antica Enotria - Nero di Troia - IGT Puglia

Nero di Troia IGT Puglia è un vino rosso biologico che rappresenta appieno la tipicità e la ricchezza del territorio pugliese. Ottenuto da uve Nero di Troia in purezza, questo vino esprime un carattere longevo, elegante e persistente, con una gradazione alcolica del 13,5%.

Di un intenso rosso rubino con sfumature violacee, conquista al naso con un bouquet elegante e complesso di frutta matura, spezie e delicate note di tostatura. Al palato si rivela morbido, con una piacevole freschezza e tannini equilibrati che contribuiscono a una struttura raffinata.

Prodotto da vigneti allevati con metodo Guyot, con una resa di 70 qli per ettaro, la vinificazione prevede una macerazione di 10-12 giorni in acciaio, seguita da fermentazione a temperatura controllata di 25°C. Una gestione accurata di rimontaggi e delestage garantisce un’ottimale estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti. Il vino matura per 12 mesi in acciaio e successivamente per altri 12 mesi in grandi botti da 30 hl, raggiungendo un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità.

Un Nero di Troia che si distingue per la sua autenticità, ideale per chi cerca un’esperienza enologica che unisca tradizione e qualità.