anticaenotria_negroamaro - Antica Enotria - Negroamaro - Rosso IGT Puglia

egroamaro IGT Puglia è un vino rosso biologico ottenuto al 100% da uve di Negroamaro, caratterizzato da un colore rosso rubino con sfumature violacee. Il suo profumo è avvolgente, con note tipiche di more, confettura, tostatura e vaniglia, che richiamano il legame profondo con il territorio. Al palato, il vino è pieno e morbido, con una piacevole freschezza e una tannicità fine, ma ben presente, che lo rende avvolgente senza essere aggressivo.

La vinificazione avviene con una macerazione di 15 giorni in acciaio e una fermentazione controllata a 26°C. Successivamente, il vino matura per 14 mesi in botte grande e per 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Questo Negroamaro si abbina perfettamente a piatti tipici della tradizione pugliese, come primi con pasta fresca e sugo, piatti a base di legumi e verdure, e carni particolari come i "torcinelli" d'agnello, esaltando la sua struttura morbida e ricca di carattere. Con il suo 13,0% di alcol, è un vino equilibrato che rappresenta al meglio la cultura vinicola della Puglia.