anaticaenotria_falanghina - Antica Enotria - Falanghina - IGT Puglia

Falanghina IGT Puglia è un vino bianco biologico ottenuto al 100% da uve di Falanghina. Si presenta con un colore giallo paglierino intenso, arricchito da riflessi dorati. Al naso, offre freschezza e minerali, seguiti da eleganti note di ananas e banane, che anticipano una bocca piena e abbastanza sapida. La sua struttura è equilibrata, con un profilo aromatico fresco e fruttato.

La vinificazione inizia con una raccolta delle uve in cassette, seguita da una macerazione a 20°C per 4 ore con le bucce e i vinaccioli. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in silos di acciaio a temperatura controllata. La maturazione avviene per 5 mesi in acciaio, durante i quali il vino resta a contatto con le fecce nobili attraverso il batonage, che arricchisce il profilo aromatico.

Con il suo 12,5% di alcol, Falanghina IGT Puglia è ideale per abbinamenti con piatti freschi, come insalate, antipasti di mare, piatti a base di pesce o formaggi freschi. La sua sapidità e freschezza lo rendono perfetto per accompagnare i sapori mediterranei in ogni stagione.